Food Photography, the Amalfi Coast flavors / i sapri della Costiera Amalfitana

ENG - ITA

Put the Liberation Day, put a rainy day, put the company of extraordinary friends and a dream location and finally put two incredible assistants, and here's how to turn an ordinary working day into a unique experience.

Some week ago I was in Ravello guest of my friends Suita Carrano and Andrea and Umberto Gallucci, owners of Hotel Bonadies and Ristorante Bellavista sul Mare.

I had the pleasure of photographing the dishes on their menus prepared by a top-notch staff, traditional dishes, all made with local raw materials.

Never was a name more appropriate, a view that is observed from the restaurant is something unique and during my stay the view was enhanced by a beautiful rainbow, I do not tell you the joy of my daughter to see it…… fabulous.

 View from Ristorante Bella Vista sul Mare - Ravello

View from Ristorante Bella Vista sul Mare - Ravello

Thinking of the photographs to do we decided to investigate the true nature of the dishes and not only aesthetic perfection, have you ever seen a sandwich of a fast food be identical to the photos of the advertisements? The intent of Andrea was precisely to ensure that people could get an idea of he dish as it is prepared and served, with small specks of oil to adorn the plate and the slight imperfections of plating that make the dish "homemade" and even tastier.

The anchovy pie with parmesan provolone, parmesan red pumpkin with smoked cheese, paccheri pasta with red shrimp flavored with lemon, spaghetti of old farmer, fresh scialatielli with seafood, lamb chops with salsa vinegar and mint, fresh tuna fillet escalope, the caprese with vanilla sauce, puff pastry broken (chocolate and berries), the panna cotta with berries and nougat parfait are just some of the tasty dishes on in their menu.

If you find yourself Amalfi Coast hop over to Ravello and come to taste the true flavors of the Amalfi Coast by booking a table from Ristorante Bellavista sul Mare at the Hotel Bonadies, you do not regret it and you will thank me.

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ITA

Metti la festa della liberazione, metti una giornata piovosa, metti la compagnia di amici straordinari ed una location da sogno e per finire metti due assistenti da paura, ed ecco come trasformare una normale giornata di lavoro in un’esperienza unica.

Qualche settimana fa sono stato a Ravello ospite dei miei amici Suita Carrano e Andrea e Umberto Gallucci, proprietari dell’Hotel Bonadies e del Ristorante Bellavista sul Mare.

Ho avuto il piacere di fotografare i piatti del loro menù preparati da uno staff di prim’ordine, piatti della tradizione, tutti realizzati con materie prime del posto.

Mai nome fu più adatto, la vista che si osserva dal ristorante è qualcosa di unico e la fortuna ha voluto che durante il mio soggiorno il panorama fosse arricchito da un meraviglioso arcobaleno, non vi dico la gioia di mia figlia nel vederlo…… favoloso.

Pensando alle foto da fare abbiamo deciso di ricercare la vera natura del piatto e non solo la perfezione estetica, del resto avete mai visto un panino di un fast food essere identico alle foto delle pubblicità? L’intento di Andrea era appunto quello di far si che le persone potessero avere un’idea del piatto così come viene preparato e servito, con le piccole macchioline d’olio ad ornare il piatto e quelle lievi imperfezioni d’impiattamento che rendono il piatto “casereccio” ed ancora più gustoso.

Il tortino di alici alla parmigiana con provola, la parmigiana di zucca rossa con provola affumicata, i paccheri di Gragnano con gambero rosso al profumo di limone, gli spaghetti del vecchio contadino, gli scialatielli freschi ai frutti di mare, le costolette di agnello con salsa all’aceto e menta, il filetto di tonno fresco scaloppato, la caprese con salsa alla vaniglia, le millefoglie scomposte (cioccolata e frutti di bosco), la panna cotta ai frutti di bosco ed il semifreddo al torroncino sono solo alcuni dei gustosissimi piatti presenti nel loro menù.

Se vi trovate in Costiera Amalfitana fate un salto a Ravello e venite ad assaporare i veri sapori della costiera amalfitana prenotando un tavolo dal Ristorante Bellavista sul Mare presso l’Hotel Bonadies, non ve ne pentirete e mi ringrazierete.